Sopa de Chairo: Deliciosa Receta Peruana

¿Has probado alguna vez la deliciosa sopa de chairo peruana? Si no lo has hecho, ¡estás perdiéndote de una experiencia culinaria única! Esta sopa es un plato típico de la región andina del Perú, y es conocida por su sabor contundente y su textura espesa.

Ingredientes para la Sopa de Chairo

• 1 kg de carne de res (preferiblemente de costilla)
• 1/2 kg de papas
• 1/2 kg de choclos
• 1/2 kg de habas
• 1/2 kg de chuño (papa deshidratada)
• 1/4 kg de zanahorias
• 1/4 kg de col
• 1/4 kg de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 ramas de apio
• 2 ramas de hierbabuena
• 2 ramas de huacatay
• 1 cucharada de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Modo de Preparación Paso a Paso

1. Cortar la carne de res en trozos pequeños y ponerla a cocinar en una olla con agua.
2. Cuando la carne esté cocida, agregar las papas, los choclos, las habas, las zanahorias, la col, la cebolla y los ajos. Dejar cocinar por 20 minutos.
3. Agregar el chuño previamente remojado en agua fría y el apio. Dejar cocinar por otros 10 minutos.
4. Añadir la hierbabuena, el huacatay, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Dejar cocinar por otros 5 minutos.
5. Servir la sopa caliente y disfrutar de su delicioso sabor.

Consejos Útiles

• El chuño debe ser remojado en agua fría durante al menos 5 horas antes de ser utilizado.
• Se puede agregar queso fresco y ají al servir la sopa.
• La sopa de chairo puede ser acompañada de pan.

Valor Nutricional

La sopa de chairo es una comida completa y nutritiva, rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Además, es baja en grasas y calorías.

Características de la Receta

• Tiempo de Preparación: 30 minutos
• Tiempo de Cocción: 45 minutos
• Tipo de Receta: Plato Principal
• Cantidad de Porciones: 6-8

Datos Interesantes de la Receta

La sopa de chairo es un plato típico de la región andina del Perú, donde se consume desde tiempos ancestrales. Se cree que su origen se remonta a la época preincaica, cuando los pueblos andinos utilizaban ingredientes autóctonos para preparar sus comidas. Hoy en día, la sopa de chairo es considerada como una de las mejores sopas del Perú, y es una muestra de la riqueza gastronómica de este país sudamericano.