Sopa de pescado con verduras: una deliciosa combinación de sabores
¿Te encanta disfrutar de una sopa reconfortante y llena de sabor? Entonces, no puedes perderte esta receta de sopa de pescado con verduras. Una combinación perfecta para aquellos que disfrutan de la cocina marina y de los beneficios de las verduras frescas. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa sopa.
Ingredientes:
- 500 gramos de pescado blanco fresco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 lata de tomate triturado
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Modo de preparación:
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- Lava y corta en trozos pequeños las zanahorias, los pimientos y el calabacín.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias, los pimientos y el calabacín a la olla y cocina durante unos minutos.
- Agrega el tomate triturado y el caldo de pescado. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, corta el pescado en trozos y sazónalo con sal y pimienta.
- Añade el pescado a la olla y cocina por otros 10 minutos hasta que esté tierno y cocido.
- Sirve la sopa caliente decorada con perejil fresco picado.
Consejos útiles:
Para realzar el sabor de la sopa, puedes agregar un chorrito de vino blanco al sofrito de cebolla y ajo. Además, puedes servir la sopa acompañada de pan tostado o crutones para añadir textura.
Valor nutricional:
Esta sopa de pescado con verduras es baja en calorías y alta en nutrientes esenciales. El pescado blanco es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra, lo que la convierte en una opción saludable y equilibrada.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La sopa de pescado con verduras es un plato tradicional de la cocina mediterránea. Se originó en las regiones costeras de España y se ha convertido en un clásico de la gastronomía marina. Esta receta es una excelente opción para disfrutar de los sabores del mar y de los beneficios de las verduras frescas en una sola preparación.
