Sopa de verduras peruana: deliciosa receta casera
¿Quieres sorprender a tu familia con una deliciosa sopa de verduras peruana? ¡Te enseñamos cómo prepararla!
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de choclo
- 1 taza de zapallo picado
- 1 taza de papas picadas
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo
- Pelar y picar la zanahoria y el pimiento rojo
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar la zanahoria y el pimiento y cocinar por unos minutos más.
- Agregar las arvejas, el choclo, el zapallo y las papas. Mezclar bien.
- Agregar el caldo de verduras y salpimentar al gusto.
- Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas y la sopa esté caliente.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa sopa de verduras peruana.
Consejos útiles
- Puedes agregar otras verduras de tu elección, como espinacas, brócoli o coliflor.
- Si quieres una sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de cebolla y ajo antes de agregar las verduras.
- Si prefieres una sopa más ligera, puedes agregar más caldo de verduras.
Valor nutricional
Por porción de 1 taza:
- Calorías: 150
- Grasas: 4g
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 5g
- Proteínas: 5g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
La sopa de verduras es un plato muy popular en la cocina peruana y se consume en todo el país. La sopa de verduras es una comida muy saludable y nutritiva. Además, esta receta es muy fácil de preparar y puede ser modificada según las preferencias de cada uno.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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