Alubias blancas con setas y almejas: receta deliciosa y fácil

¿Te gustaría preparar una deliciosa y fácil receta de alubias blancas con setas y almejas? ¡Pues estás en el lugar indicado! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y llena de sabor. ¡Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso!

Ingredientes:

• 500 gramos de alubias blancas
• 250 gramos de setas
• 250 gramos de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Modo de preparación:

1. En primer lugar, remoja las alubias blancas en agua durante toda la noche para que se ablanden.
2. En una olla grande, agrega las alubias blancas remojadas, la cebolla, el ajo, el pimiento verde, los tomates maduros, la hoja de laurel, el pimentón y un poco de aceite de oliva. Cubre todo con agua y cocina a fuego medio durante al menos 1 hora.
3. Mientras tanto, lava y corta las setas en trozos pequeños.
4. En una sartén aparte, agrega un poco de aceite de oliva y cocina las setas a fuego medio hasta que estén doradas. Reserva.
5. Cuando las alubias blancas estén suaves, agrega las almejas a la olla y cocina durante unos minutos hasta que se abran. Añade las setas doradas y cocina todo junto durante otros 5 minutos.
6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de alubias blancas con setas y almejas.

Consejos útiles:

• Si no tienes tiempo de remojar las alubias blancas durante toda la noche, puedes hervirlas durante 2-3 minutos y luego dejarlas reposar en el agua durante al menos 1 hora antes de cocinarlas.
• Si las almejas no se abren después de unos minutos, deséchalas ya que pueden estar malas.

Valor nutricional:

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 20 gramos
• Grasas: 5 gramos
• Carbohidratos: 50 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos (sin contar el remojo de las alubias blancas)
• Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Las alubias blancas con setas y almejas es una receta típica de la gastronomía española, especialmente de la región de Galicia. Esta receta es muy popular en los días fríos de invierno, ya que es una comida muy reconfortante y nutritiva.