Bacalao con tomate y arroz: una deliciosa receta
Bacalao con tomate y arroz: una deliciosa receta
Ingredientes:
- 400 g de bacalao desalado
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de arroz
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Modo de preparación:
- Pela y pica finamente la cebolla, los tomates y los ajos.
- Corta el pimiento rojo en tiras.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los tomates picados y el pimiento rojo. Cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Desmenuza el bacalao desalado y añádelo a la sartén. Cocina durante 5 minutos.
- Añade el arroz y revuelve bien para que se impregne de los sabores.
- Vierte agua caliente sobre la mezcla, suficiente para cubrir el arroz. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Decora con perejil picado y sirve caliente.
Consejos útiles:
- Para desalar el bacalao, remójalo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir aceitunas o alcaparras a la receta.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.
Valor nutricional:
Esta receta de bacalao con tomate y arroz es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El bacalao es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. El arroz aporta carbohidratos de calidad y el tomate y el pimiento rojo son ricos en antioxidantes y vitaminas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El bacalao con tomate y arroz es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en países como España y Portugal. Se cree que esta receta tiene sus raíces en la cocina marinera, donde el bacalao era un alimento común debido a su fácil conservación en salazón. Hoy en día, se ha convertido en un plato icónico de la gastronomía de la región, apreciado por su sabor y versatilidad.
¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomĂa autĂ©ntica de mi amado MĂ©xico. NacĂ y crecĂ en la bulliciosa ciudad de MĂ©xico, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasiĂłn. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro paĂs.
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