Berenjenas rebozadas sin huevo: Deliciosas y aptas para alérgicos

Berenjenas rebozadas sin huevo: Deliciosas y aptas para alérgicos

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de agua fría
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite vegetal para freír

Modo de preparación paso a paso:

1. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas.
2. En un recipiente, mezcla la harina, el agua fría, la sal, el ajo en polvo y el pimentón dulce hasta obtener una masa homogénea.
3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande.
4. Pasa cada rodaja de berenjena por la masa de rebozado, asegurándote de que quede bien cubierta.
5. Fríe las berenjenas rebozadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
6. Retira las berenjenas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Sirve las berenjenas rebozadas calientes y disfruta.

Consejos útiles:

• Puedes añadir especias adicionales a la masa de rebozado según tu preferencia, como pimienta negra o comino.
• Asegúrate de que las rodajas de berenjena sean delgadas para que se cocinen de manera uniforme.
• Puedes acompañar las berenjenas rebozadas con salsa de tomate casera o con una salsa de yogur.

Valor nutricional por porción:

• Calorías: 180
• Grasas: 7g
• Carbohidratos: 26g
• Proteínas: 4g
• Fibra: 5g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Las berenjenas rebozadas son un plato popular en la cocina mediterránea. Se cree que esta receta tuvo su origen en el Medio Oriente y se ha extendido a lo largo de los años por diferentes culturas. Las berenjenas rebozadas se pueden disfrutar como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. Son ideales para personas alérgicas al huevo o para aquellos que siguen una dieta vegetariana.