Deliciosa Caldereta de Cabrito: Receta Tradicional y Sencilla

Deliciosa Caldereta de Cabrito: Receta Tradicional y Sencilla

Ingredientes:

• 1 kg de cabrito troceado
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino blanco
• 1 ramita de romero
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
2. Agrega los ajos y la cebolla picados finamente, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los pimientos, la zanahoria y los tomates previamente picados en trozos pequeños.
4. Remueve bien y cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Incorpora el cabrito troceado y sube el fuego para sellarlo por todas partes.
6. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
7. Agrega agua hasta cubrir la carne y añade la ramita de romero.
8. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa caldereta de cabrito.

Consejos útiles:

Para que la carne de cabrito quede más tierna, puedes marinarla con un poco de vino blanco, ajo y romero durante unas horas antes de cocinarla.

Valor nutricional:

La caldereta de cabrito es una receta rica en proteínas y vitaminas del grupo B. Además, al utilizar verduras en su preparación, aporta fibra y otros nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La caldereta de cabrito es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Castilla y León. Su origen se remonta a siglos atrás, cuando los pastores y ganaderos de la zona utilizaban la carne de cabrito para preparar guisos sustanciosos y sabrosos. Hoy en día, esta receta se ha convertido en todo un clásico de la gastronomía española, apreciado por su sabor y textura únicos.