Canelones de verduras: una deliciosa opción vegetariana

Canelones de verduras: una deliciosa opción vegetariana

Si eres amante de la cocina vegetariana o simplemente quieres probar una receta diferente, los canelones de verduras son una excelente opción. Este plato combina la suavidad de la pasta con la frescura y sabor de las verduras, creando una experiencia culinaria única. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlos!

Ingredientes:

• 12 placas de canelones
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200g de espinacas frescas
• 200g de champiñones
• 200g de queso ricotta
• 200g de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Reserva.
2. Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega el pimiento rojo, el calabacín, la berenjena, las espinacas y los champiñones. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Retira del fuego y mezcla las verduras con el queso ricotta. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Rellena cada placa de canelón con la mezcla de verduras y colócalos en una bandeja para horno.
7. Vierte la salsa de tomate sobre los canelones y espolvorea queso rallado por encima.
8. Hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
9. Sirve los canelones de verduras calientes y disfrútalos en compañía de tus seres queridos.

Consejos útiles:

• Puedes añadir otras verduras de tu preferencia, como zanahorias o tomates.
• Si deseas una opción vegana, sustituye el queso ricotta por tofu desmenuzado.
• Acompaña los canelones con una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.

Valor nutricional:

Los canelones de verduras son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Además, al ser vegetarianos, son bajos en grasas saturadas y colesterol. Esta receta te proporciona una comida balanceada y nutritiva.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Vegetariana
• Cantidad de porciones: 4 porciones

Datos interesantes de la receta:

Los canelones son una receta de origen italiano que se ha popularizado en varios países alrededor del mundo. Se cree que su origen se remonta a la época del Renacimiento, donde se comenzaron a utilizar las láminas de pasta para rellenar con diferentes ingredientes. Hoy en día, los canelones son considerados un plato clásico de la gastronomía italiana y son muy apreciados por su versatilidad y sabor.