Deliciosa Patarashca Peruana: Receta Auténtica

¿Quieres disfrutar de una verdadera delicia peruana? ¡No busques más! Tenemos para ti la receta auténtica de la deliciosa Patarashca Peruana. Prepárate para saborear un plato exquisito lleno de tradición y sabor.

Ingredientes

• 4 filetes de pescado fresco (corvina, lenguado o similar)
• 1 cebolla grande cortada en juliana
• 2 tomates medianos cortados en rodajas
• 1 pimiento amarillo cortado en tiras
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 4 hojas de bijao o plátano
• 4 ramas de cilantro
• 4 dientes de ajo picados
• 2 limones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

1. Primero, salpimentar los filetes de pescado y dejarlos reposar durante 10 minutos.
2. En una sartén, saltear la cebolla, los pimientos y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añadir los tomates y cocinar durante unos minutos.
4. Retirar del fuego y añadir el cilantro picado.
5. Abrir las hojas de bijao o plátano y colocar en cada una de ellas un filete de pescado, una porción de la mezcla de verduras y una rodaja de limón.
6. Cerrar las hojas formando un paquete y amarrar con hilo de cocina.
7. Cocinar en una parrilla o en el horno durante 20-25 minutos.
8. Servir caliente junto a arroz blanco.

Consejos Útiles

Para hacer la Patarashca Peruana perfecta, es importante elegir pescado fresco y de calidad. También es recomendable utilizar hojas de bijao o plátano frescas para envolver el pescado y las verduras.

Valor Nutricional

Esta receta de Patarashca Peruana es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. El pescado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, mientras que las verduras aportan fibra y vitaminas A y C.

Características de la Receta

• Tiempo de Preparación: 30 minutos
• Tiempo de Cocción: 20-25 minutos
• Tipo de Receta: Plato principal
• Cantidad de Porciones: 4

Datos Interesantes

La Patarashca es un plato típico de la selva peruana, donde se prepara con pescado fresco y envuelto en hojas de bijao o plátano. Esta receta es una versión de la Patarashca tradicional, con un toque de verduras y limón para darle más sabor y frescura.

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Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

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