Deliciosa receta peruana de olluquito con pollo
¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa receta peruana de olluquito con pollo? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
Ingredientes:
- 1 kilo de olluco
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de leche evaporada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Modo de preparación:
- Pelar y cortar el olluco en rodajas finas.
- En una olla, cocinar el olluco con agua y sal hasta que esté suave. Escurrir y reservar.
- Cortar las pechugas de pollo en cubos y sazonar con sal y pimienta.
- En una sartén, calentar aceite y dorar el pollo. Reservar.
- En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar el ají amarillo molido y cocinar por unos minutos más.
- Agregar el caldo de pollo y la leche evaporada. Cocinar hasta que la salsa espese.
- Agregar el olluco y el pollo a la salsa y cocinar por unos minutos más.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles:
- Puedes acompañar el olluquito con arroz blanco.
- Si no encuentras olluco fresco, puedes utilizar olluco congelado.
- Si prefieres que la salsa tenga un sabor más fuerte, puedes agregar más ají amarillo molido.
Valor nutricional:
Esta receta de olluquito con pollo es rica en proteínas y carbohidratos complejos. Además, es una buena fuente de vitaminas y minerales.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
El olluco es una raíz andina que se cultiva en Perú desde hace más de 3000 años. Es muy valorado por su sabor y por sus propiedades nutricionales. Esta receta de olluquito con pollo es una forma deliciosa de disfrutar de este ingrediente tan especial.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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