Deliciosa receta de lubina en papillote
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de pescado? ¡Prueba esta lubina en papillote! Es fácil de preparar y queda muy vistosa en la mesa. Sigue leyendo para conocer la receta completa.
Ingredientes:
- 2 lubinas medianas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hojas de papel de horno
Modo de preparación:
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cortar el apio en trozos pequeños.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Cortar el limón en rodajas finas.
- Limpiar las lubinas y retirar las escamas y las tripas. Salpimentar por dentro y por fuera.
- Colocar dos hojas de papel de horno en forma de cruz y poner encima las verduras y el ajo. Salpimentar.
- Colocar las lubinas sobre las verduras y poner encima las rodajas de limón.
- Rociar con aceite de oliva y cerrar el papel de horno formando un paquete hermético.
- Poner los paquetes en una bandeja de horno y hornear a 200 grados durante 20-25 minutos.
- Servir las lubinas en los paquetes de papel de horno para que cada comensal abra el suyo.
Consejos útiles:
- Puedes añadir otras verduras al paquete de papillote, como pimientos, calabacines o champiñones.
- Si no tienes hojas de papel de horno, puedes utilizar papel de aluminio, pero asegúrate de cerrarlo bien para que no se escape el vapor.
- Para saber si la lubina está en su punto, comprueba que la carne se despegue fácilmente de la espina central.
Valor nutricional:
La lubina es un pescado blanco muy saludable, rico en proteínas y bajo en grasas. Además, es una buena fuente de vitaminas B y D, así como de minerales como el fósforo y el selenio.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 2
Datos interesantes:
El papillote es una técnica culinaria que se utiliza desde la antigüedad para cocinar alimentos de forma saludable y sabrosa. Consiste en cocinar los ingredientes en un paquete cerrado al vapor, lo que permite que se conserven mejor sus nutrientes y su sabor. La lubina en papillote es una receta típica de la cocina mediterránea, muy popular en Francia y España.
