Deliciosos tamales norteños estilo Tamaulipas: ¡Aprende la receta!
¿Estás buscando una receta deliciosa y auténtica de tamales norteños estilo Tamaulipas? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo te enseñaremos a preparar unos tamales deliciosos y fáciles de hacer.
Ingredientes
- 1 kilo de masa de maíz
- 1/2 kilo de manteca de cerdo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 kilo de carne de cerdo cocida y deshebrada
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de aceitunas sin hueso
- 20 hojas de maíz
Modo de preparación paso a paso
- En una sartén grande, derrite la manteca de cerdo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
- Agrega la carne de cerdo, las pasas, las aceitunas, la sal, el comino y el chile en polvo. Cocina por 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega el caldo de pollo y cocina por otros 5 minutos.
- En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca derretida y el caldo de pollo restante hasta que esté suave.
- Coloca una hoja de maíz en una superficie plana y coloca 2 cucharadas de masa en el centro de la hoja. Extiende la masa hacia los lados de la hoja, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior e inferior.
- Agrega 2 cucharadas de la mezcla de carne en el centro de la masa y dobla la hoja de maíz sobre la mezcla, doblando los bordes superiores e inferiores hacia adentro.
- Coloca los tamales en una vaporera y cocina a fuego medio durante 1 hora.
- Sirve caliente con una salsa de tu elección.
Consejos útiles
Para que los tamales queden más suaves, agrega un poco más de caldo de pollo a la masa. También puedes agregar un poco de polvo para hornear para que queden más esponjosos.
Valor nutricional
Una porción de estos tamales contiene aproximadamente 360 calorías, 22 gramos de grasa, 25 gramos de carbohidratos y 16 gramos de proteína.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Platillo principal
- Cantidad de porciones: 20 tamales
Datos interesantes de la receta
Los tamales son un plato tradicional en México y existen muchas variaciones en todo el país. Los tamales norteños estilo Tamaulipas son típicos de la región norteña de México y se caracterizan por su sabor fuerte y picante. Se suelen servir con una salsa de tomate y chile.
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