Descubre las mejores salsas sudamericanas: el chancho en piedra y el pebre lideran el ranking

¿Te gustaría descubrir las mejores salsas sudamericanas? ¡Te presentamos dos de las más populares y deliciosas! El chancho en piedra y el pebre lideran el ranking de las salsas más sabrosas del continente. ¿Quieres conocer cómo prepararlas? Sigue leyendo y sorprende a tus comensales con estas deliciosas opciones.

Ingredientes para el Chancho en Piedra

• 5 tomates maduros
• 2 ajíes verdes
• 1 cebolla roja
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta

Modo de preparación del Chancho en Piedra

1. Pelar los tomates y retirar las semillas. Picar en cubos pequeños.
2. Picar los ajíes y la cebolla en cubos pequeños.
3. En un tazón, mezclar los tomates, ajíes, cebolla, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
4. Dejar reposar en la nevera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Servir frío y disfrutar con carnes, pescados, papas fritas o lo que desees.

Consejos útiles para el Chancho en Piedra

Si quieres que la salsa quede más picante, puedes agregar más ajíes o incluso añadir un poco de ajo picado. Si por el contrario, prefieres una salsa menos picante, retira las semillas de los ajíes antes de picarlos.

Valor nutricional del Chancho en Piedra

• Calorías: 63 kcal
• Grasas: 5.5 g
• Proteínas: 0.8 g
• Carbohidratos: 3.1 g
• Fibra: 0.8 g
• Azúcares: 1.8 g

Características del Chancho en Piedra

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de reposo: 30 minutos
• Tipo de receta: Salsa
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes del Chancho en Piedra

El Chancho en Piedra es una salsa típica de Chile, especialmente de la zona central del país. Se dice que su nombre proviene de la técnica utilizada para hacerla, que consiste en moler los ingredientes en una piedra de moler. Sin embargo, hoy en día se suele hacer con un procesador de alimentos o licuadora.

Ingredientes para el Pebre

• 3 tomates maduros
• 1/2 cebolla roja
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 1 ají verde
• Sal y pimienta

Modo de preparación del Pebre

1. Picar los tomates y la cebolla en cubos pequeños.
2. Picar el ají en cubos pequeños.
3. En un tazón, mezclar los tomates, cebolla, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, ají, sal y pimienta.
4. Dejar reposar en la nevera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Servir frío y disfrutar con carnes, pescados, papas fritas o lo que desees.

Consejos útiles para el Pebre

Si prefieres una salsa menos picante, retira las semillas del ají antes de picarlo. Si por el contrario, quieres que la salsa quede más picante, puedes agregar más ajíes o incluso añadir un poco de ajo picado.

Valor nutricional del Pebre

• Calorías: 52 kcal
• Grasas: 4.6 g
• Proteínas: 0.8 g
• Carbohidratos: 3.1 g
• Fibra: 0.8 g
• Azúcares: 1.8 g

Características del Pebre

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de reposo: 30 minutos
• Tipo de receta: Salsa
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes del Pebre

El Pebre es una salsa típica de Chile, especialmente de la zona central del país. Se dice que su nombre proviene del verbo «pebrar», que significa «picar» en mapudungun, la lengua de los mapuches, uno de los pueblos originarios de Chile. Es una salsa muy versátil que puede acompañar prácticamente cualquier plato.