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El otoño es una estación del año que trae consigo una gran variedad de alimentos deliciosos. En esta ocasión te presentamos tres recetas sencillas y deliciosas para que puedas disfrutar de los sabores de la temporada. ¡No te las pierdas!
1. Sopa de calabaza
- 1 kg de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso:
- Pela y corta en trozos la calabaza, las zanahorias y la cebolla.
- Pela y pica los dientes de ajo.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade la calabaza y las zanahorias y mezcla bien. Añade el caldo de pollo y deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
- Pasa la sopa por la batidora hasta que quede suave. Si es necesario, puedes añadir más caldo para ajustar la consistencia.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de calabaza.
Consejo útil: Puedes añadir un poco de nata fresca o crema agria para darle un toque más cremoso a la sopa.
| Valor nutricional por porción | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas | 6 g |
| Carbohidratos | 15 g |
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tipo de receta: Sopa
Cantidad de porciones: 4
Dato interesante: La calabaza es originaria de América Central y se ha utilizado en la cocina desde hace más de 5000 años.
2. Ensalada de manzana y nueces
- 2 manzanas
- 1 lechuga
- 100 g de nueces
- 100 g de queso Roquefort
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- Lava y corta en trozos la lechuga y las manzanas.
- Tuesta las nueces en una sartén sin aceite hasta que estén doradas.
- En un bol, mezcla la lechuga, las manzanas, las nueces y el queso Roquefort.
- En otro bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra, la sal y la pimienta. Mezcla bien y vierte sobre la ensalada.
- Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada de manzana y nueces.
Consejo útil: Puedes sustituir el queso Roquefort por otro tipo de queso azul si lo prefieres.
| Valor nutricional por porción | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas |
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