Tres recetas chilenas para una cena de Navidad inolvidable

¿Quieres sorprender a todos tus invitados en la cena de Navidad? ¡Prepárate para cocinar tres recetas chilenas que harán de tu cena una experiencia inolvidable!

Receta 1: Cazuela de ave

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 2 zanahorias
• 2 choclos
• 1/4 de zapallo
• 1 cebolla
• 1 papa
• 1/2 taza de arroz
• 1/4 taza de porotos verdes
• 1/4 taza de porotos granados
• 1 ramita de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Cocinar el pollo en una olla con agua y sal por aproximadamente 30 minutos.
2. Agregar las zanahorias, choclos, zapallo, cebolla y papa en cubos.
3. Añadir el arroz, los porotos verdes y los porotos granados.
4. Cocinar por 30 minutos más hasta que todo esté tierno.
5. Agregar el cilantro y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Consejos útiles:

Para un sabor más intenso, puedes cocinar el pollo con huesos y piel. También puedes añadir papas dulces y una pizca de comino.

Valor nutricional:

Esta cazuela es una comida completa y equilibrada, rica en proteínas, carbohidratos y vitaminas.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6-8 personas

Datos interesantes:

La cazuela es uno de los platos más representativos de la gastronomía chilena, y su origen se remonta a la época colonial.

Receta 2: Empanadas de pino

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne molida
• 2 cebollas picadas
• 2 huevos duros picados
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 4 cucharadas de pasas
• 2 cucharadas de comino
• 1 cucharada de ají de color
• 1/2 taza de caldo de carne
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 1 kilo de masa para empanadas

Modo de preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén y añadir la carne y las cebollas.
2. Cocinar hasta que la carne esté dorada y las cebollas estén transparentes.
3. Agregar los huevos, aceitunas, pasas, comino, ají de color y caldo de carne.
4. Cocinar por 10 minutos más y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Estirar la masa para empanadas y cortar en círculos.
6. Colocar una cucharada de pino en cada círculo de masa y cerrar en forma de media luna.
7. Cocinar en el horno precalentado a 180°C por 20-25 minutos.

Consejos útiles:

Puedes agregar huevo crudo al pino para darle una textura más suave. También puedes hacer empanadas más pequeñas para servir como aperitivo.

Valor nutricional:

Las empanadas de pino son una comida alta en calorías y grasas, pero rica en proteínas y carbohidratos.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo o plato principal
• Cantidad de porciones: 12-15 empanadas

Datos interesantes:

Las empanadas son una de las comidas más populares en Chile, y su versión de pino es la más tradicional.

Receta 3: Leche asada

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar
• 6 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Canela en polvo

Modo de preparación:

1. Calentar la leche y el azúcar en una olla hasta que se disuelva el azúcar.
2. Batir los huevos y añadir la esencia de vainilla.
3. Agregar la leche caliente a los huevos, mezclando bien.
4. Colocar la mezcla en un molde para horno acaramelado.
5. Cocinar en el horno precalentado a 180°C por 45-50 minutos.
6. Dejar enfriar y espolvorear con canela en polvo.

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Carolina Muñoz

¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.

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