Deliciosa receta de Solomillo Wellington
¿Quieres impresionar a tus invitados con una receta elegante y deliciosa? Entonces no puedes dejar de probar el Solomillo Wellington, un plato clásico de la cocina británica que combina tierno solomillo de ternera con una crujiente costra de hojaldre. ¡Sigue leyendo para aprender cómo prepararlo en casa!
Ingredientes:
- 1 solomillo de ternera
- 200 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añadir los champiñones picados y cocinar hasta que suelten el líquido.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar enfriar.
- Sellar el solomillo en una sartén con aceite de oliva.
- Dejar enfriar y cubrir con la mezcla de champiñones.
- Extender la lámina de hojaldre y colocar el solomillo en el centro.
- Cerrar el hojaldre alrededor del solomillo, sellando bien los bordes.
- Pintar con huevo batido y hornear a 200°C durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
Consejos útiles:
Para que el hojaldre quede bien crujiente, es importante que el solomillo esté completamente frío antes de envolverlo. También puedes añadir algunas hierbas frescas como tomillo o romero a la mezcla de champiñones para darle un sabor extra.
Valor nutricional:
El solomillo de ternera es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que los champiñones son ricos en fibra y vitaminas B. Sin embargo, esta receta es alta en grasas debido al hojaldre y al aceite utilizado en la preparación.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El Solomillo Wellington se popularizó en el siglo XIX en Inglaterra, y se cree que fue nombrado en honor al Duque de Wellington, un famoso general británico. Sin embargo, la receta original no incluía champiñones, sino paté de hígado, y se servía con una salsa de vino tinto.
