Deliciosas enchiladas potosinas: la receta tradicional que debes probar
Deliciosas enchiladas potosinas: la receta tradicional que debes probar
¿Estás buscando una receta auténtica y deliciosa para sorprender a tus seres queridos? ¡No busques más! Aquí te presentamos la receta tradicional de las enchiladas potosinas, un platillo típico de la región de San Luis Potosí en México. Sigue leyendo y descubre cómo preparar estas deliciosas enchiladas que seguramente se convertirán en tu platillo favorito.
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 250 gramos de queso fresco rallado
- 1 taza de crema
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 chiles guajillos desvenados y remojados
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los chiles guajillos remojados y fríe por unos minutos más.
- Retira los chiles de la sartén y colócalos en una licuadora junto con un poco de caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- En la misma sartén, añade la salsa de chile guajillo y el resto del caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Calienta las tortillas en un comal o sartén hasta que estén suaves.
- Sumerge cada tortilla en la salsa de chile guajillo, asegurándote de que esté bien cubierta.
- Rellena cada tortilla con queso fresco rallado y dóblalas por la mitad.
- Coloca las enchiladas en un plato y báñalas con crema.
- Sirve las enchiladas potosinas calientes y disfruta de su sabor único.
Consejos útiles:
Si quieres darle un toque extra de sabor a tus enchiladas potosinas, puedes agregar un poco de pollo desmenuzado como relleno. También puedes decorarlas con rodajas de cebolla, aguacate y cilantro fresco. Acompaña este platillo con arroz rojo y frijoles refritos para una comida completa y sabrosa.
Valor nutricional:
Las enchiladas potosinas son una opción deliciosa pero también nutritiva. El valor nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados, pero en promedio, una porción de 2 enchiladas potosinas (sin pollo) contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 15 gramos
- Proteínas: 12 gramos
- Carbohidratos: 42 gramos
- Fibra: 4 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Platillo principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
Las enchiladas potosinas son originarias de San Luis Potosí, una ciudad ubicada en el centro de México. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y se ha convertido en un plato emblemático de la región. Las enchiladas potosinas se caracterizan por su salsa de chile guajillo y su relleno de queso fresco, que le brinda un sabor suave y cremoso. Este platillo es muy popular en fiestas y celebraciones, pero también es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
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