Deliciosa ensalada de yuca: una opción saludable y sabrosa

Deliciosa ensalada de yuca: una opción saludable y sabrosa

¿Buscas una opción saludable y sabrosa para incluir en tu dieta? ¡No busques más! Te presentamos una deliciosa ensalada de yuca que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.

Ingredientes:

• 1 yuca grande
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Pela la yuca y córtala en cubos pequeños. Hierve la yuca en agua con sal hasta que esté tierna.
2. Mientras tanto, corta la cebolla, los pimientos y el tomate en trozos pequeños.
3. Una vez que la yuca esté lista, escúrrela y déjala enfriar.
4. En un bol grande, mezcla la yuca con los vegetales cortados.
5. Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y añade aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
6. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada de yuca.

Consejos útiles:

Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir cilantro picado o jugo de naranja a la ensalada. Además, si prefieres una ensalada más cremosa, puedes agregar mayonesa o yogur natural.

Valor nutricional:

La ensalada de yuca es una excelente fuente de carbohidratos, fibra y vitaminas. Además, es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Ensalada
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La ensalada de yuca es un plato tradicional de la cocina latinoamericana. Originaria de países como Colombia y Venezuela, esta ensalada se ha convertido en una opción popular en todo el mundo debido a su sabor único y sus beneficios para la salud.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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