Espaguetis a la carbonara con huevo y nata: la mejor receta
¿Te encanta la comida italiana? ¿Quieres aprender a preparar uno de los platos más deliciosos de la gastronomía italiana? ¡No te pierdas nuestra receta de espaguetis a la carbonara con huevo y nata!
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de espaguetis
- 150 gramos de panceta o bacon
- 4 huevos
- 200 ml de nata líquida
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación paso a paso:
- Cocemos los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, los escurrimos y reservamos.
- Cortamos la panceta o bacon en tiras y las doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- En un bol, batimos los huevos y añadimos la nata, el queso parmesano rallado y una pizca de pimienta negra molida. Mezclamos bien.
- En la misma sartén donde hemos dorado la panceta o bacon, añadimos los espaguetis escurridos y la mezcla de huevos y nata. Removemos bien durante un par de minutos, hasta que la salsa espese y se integre con los espaguetis.
- Servimos caliente, espolvoreando un poco más de queso parmesano rallado y pimienta negra molida.
Consejos útiles:
- Si quieres que la salsa quede más cremosa, puedes utilizar leche evaporada en lugar de nata.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un diente de ajo picado a la panceta o bacon mientras se dora.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar bacon de pavo o sustituir la panceta por champiñones salteados.
Valor nutricional:
- Calorías: 660 kcal
- Proteínas: 24 g
- Grasas: 38 g
- Carbohidratos: 53 g
- Fibra: 2 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La receta de espaguetis a la carbonara tiene su origen en Italia, concretamente en la región del Lacio. Se cree que el nombre «carbonara» hace referencia a los carboneros que trabajaban en los Montes Apeninos y que utilizaban este plato como fuente de energía para su duro trabajo.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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