Fideuá de marisco: Una deliciosa receta mediterránea
¡Descubre cómo preparar una exquisita Fideuá de marisco al estilo mediterráneo!
Ingredientes:
- 250 gramos de fideos de fideuá
- 400 gramos de mariscos variados (gambas, mejillones, calamares, etc.)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado
- Perejil picado para decorar
Modo de preparación paso a paso:
- En una paellera o una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate rallado y cocina por unos minutos hasta que se integre bien.
- Incorpora los mariscos y saltea durante unos minutos hasta que estén casi cocidos.
- Agrega los fideos de fideuá y mézclalos con los mariscos.
- Vierte el caldo de pescado caliente hasta cubrir los ingredientes.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Decora con perejil picado y sirve caliente.
Consejos útiles:
Para darle un toque especial a tu fideuá de marisco, puedes añadir un poco de azafrán o utilizar caldo de pescado casero en lugar de caldo envasado. También puedes personalizar la receta añadiendo otros ingredientes como pimientos verdes, guisantes o almejas.
Valor nutricional:
La fideuá de marisco es una receta que combina los beneficios de los mariscos con los carbohidratos de los fideos. Es una fuente de proteínas, vitaminas y minerales, como hierro, yodo y zinc. No obstante, se recomienda consumirla con moderación debido a su contenido calórico.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La fideuá es un plato típico de la cocina mediterránea, originario de la Comunidad Valenciana en España. Se dice que su origen se remonta al siglo XX, cuando un marinero que no tenía arroz a mano decidió utilizar fideos para preparar su paella de mariscos. Desde entonces, la fideuá se ha convertido en una receta muy popular en la región y ha trascendido fronteras, siendo un plato muy apreciado por los amantes de la cocina mediterránea.
