Delicioso marmitako de atún rojo: receta tradicional y fácil de preparar

Delicioso marmitako de atún rojo: receta tradicional y fácil de preparar

¿Quieres aprender a preparar un exquisito marmitako de atún rojo en casa? ¡Has llegado al lugar adecuado! A continuación, te compartimos una receta tradicional y sencilla que te permitirá disfrutar de este plato tan sabroso y popular en la gastronomía vasca.

Ingredientes:

• 500 gramos de atún rojo fresco
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1/2 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

Modo de preparación:

1. Pela y corta las patatas en trozos medianos. Reserva.
2. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y pocha la cebolla picada junto con los pimientos cortados en tiras finas.
3. Agrega los ajos picados y el tomate rallado. Sofríe todo durante unos minutos.
4. Añade las patatas y remueve bien para que se impregnen de los sabores de los ingredientes anteriores.
5. Vierte el caldo de pescado y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
6. Corta el atún en dados y añádelo a la cazuela. Cocina durante unos minutos hasta que el pescado esté en su punto.
7. Rectifica de sal si es necesario.
8. Decora con perejil fresco y sirve caliente.

Consejos útiles:

• Utiliza un buen atún rojo fresco para obtener un sabor más intenso.
• Puedes añadir un poco de pimiento choricero o ñoras para potenciar el sabor del caldo.
• Acompaña el marmitako con un buen vino blanco y pan fresco.

Valor nutricional:

El marmitako de atún rojo es una receta nutritiva y equilibrada. Aporta proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B, hierro y minerales como el potasio y el fósforo.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El marmitako es un plato originario del País Vasco, conocido por ser un guiso marinero muy popular entre los pescadores. Tradicionalmente se elaboraba con los ingredientes que tenían a mano en el barco, como el atún, las patatas y los pimientos. Hoy en día, se ha convertido en un clásico de la gastronomía vasca y es apreciado por su sabor intenso y reconfortante.