Mazamorra de piña y manzana: Deliciosa receta peruana
¿Buscas una receta deliciosa y nutritiva? ¡No busques más! Te presentamos la receta de mazamorra de piña y manzana, un postre típico de la gastronomía peruana que te encantará.
Ingredientes:
- 2 piñas maduras
- 4 manzanas rojas
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
- 1 taza de harina de maíz
- 5 tazas de agua
Modo de preparación:
- Pelar y picar las piñas y las manzanas en cubos pequeños.
- En una olla grande, poner a hervir las piñas, las manzanas, el azúcar, la canela y los clavos de olor en 4 tazas de agua.
- En otro recipiente, mezclar la harina de maíz con 1 taza de agua fría hasta que no queden grumos.
- Cuando la fruta esté suave, añadir la mezcla de harina de maíz poco a poco y mezclar bien. Dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos útiles:
- Si prefieres una mazamorra más líquida, añade más agua durante la cocción.
- Puedes servir la mazamorra con un poco de leche evaporada y canela en polvo.
- Si no encuentras harina de maíz, puedes utilizar maicena.
Valor nutricional por porción:
- Calorías: 180
- Grasas: 0,5 g
- Carbohidratos: 44 g
- Proteínas: 1 g
- Fibra: 2 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
La mazamorra es un postre tradicional de la cocina peruana, que se remonta a la época prehispánica. Originalmente, se preparaba con maíz morado y se servía en ceremonias religiosas y festividades. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevos ingredientes como la piña y la manzana, y se convirtió en un postre para toda ocasión.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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