Noquis de espinaca: una deliciosa receta vegetariana
Ñoquis de espinaca: una deliciosa receta vegetariana
En primer lugar, los ingredientes:
- 500 gramos de espinacas frescas
- 2 tazas de puré de papas
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado para servir
En segundo lugar, el modo de preparación paso a paso:
- Lava las espinacas y retira los tallos.
- Hervir las espinacas en agua con sal durante 5 minutos y luego escurrirlas bien.
- Pica finamente las espinacas.
- En un bol grande, mezcla las espinacas picadas, el puré de papas, la harina, el huevo, la sal y la pimienta.
- Amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Divide la masa en varias porciones y forma cilindros de aproximadamente 2 cm de diámetro.
- Corta los cilindros en trozos de aproximadamente 2 cm de largo.
- Con la ayuda de un tenedor, marca los ñoquis presionando ligeramente con los dientes del tenedor.
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los ñoquis en pequeñas cantidades hasta que floten en la superficie.
- Retira los ñoquis del agua y colócalos en un plato.
- Sirve los ñoquis de espinaca calientes con queso rallado por encima.
En tercer lugar, consejos útiles:
- Puedes agregar a la masa de los ñoquis un poco de nuez moscada para darle un sabor extra.
- Si no dispones de espinacas frescas, puedes utilizar espinacas congeladas previamente descongeladas.
- Si la masa de los ñoquis está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina para obtener una consistencia adecuada.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
- Las espinacas son una excelente fuente de hierro, vitaminas A y C, y fibra.
- El puré de papas aporta carbohidratos y potasio.
- La harina proporciona energía y fibra.
- El huevo es una fuente de proteínas.
- El queso rallado aporta calcio y proteínas.
En quinto lugar, características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana
- Cantidad de porciones: 4 personas
En sexto lugar, datos interesantes de la receta:
Los ñoquis de espinaca son una receta tradicional de la cocina italiana, originaria de la región de Lombardía. Se dice que fueron creados durante la época del Renacimiento, y su popularidad se ha extendido a lo largo de los años. Este plato es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de las espinacas, y es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana.
¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.
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