Delicioso Pastel de Zanahoria y Coco: ¡Una combinación irresistible!

Delicioso Pastel de Zanahoria y Coco: ¡Una combinación irresistible!

¿Te encanta disfrutar de un buen pastel casero? Entonces esta receta de pastel de zanahoria y coco es perfecta para ti. La combinación de estos dos ingredientes te sorprenderá y te dejará con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo en casa de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

• 3 zanahorias grandes
• 1 taza de coco rallado
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• Crema de queso para decorar (opcional)

Modo de preparación paso a paso:

1. Pela y ralla las zanahorias. Reserva.
2. En un recipiente, mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.
3. En otro recipiente, bate los huevos y añade el aceite vegetal. Mezcla bien.
4. Agrega la mezcla de los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea.
5. Añade las zanahorias ralladas a la masa y mezcla nuevamente.
6. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
8. Deja enfriar y decora con crema de queso si lo deseas.

Consejos útiles:

• Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir nueces picadas a la masa antes de hornear.
• Para asegurarte de que el pastel esté completamente cocido, utiliza un palillo o un cuchillo para comprobar que no queden restos de masa pegados.
• La crema de queso es opcional, pero le dará un toque cremoso y delicioso al pastel.

Valor nutricional:

Este pastel de zanahoria y coco es una opción deliciosa y nutritiva. A continuación, se muestra el valor nutricional aproximado por porción:

• Calorías: 250
• Grasas: 12g
• Carbohidratos: 32g
• Proteínas: 4g
• Azúcares: 18g
• Fibra: 2g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes de la receta:

El pastel de zanahoria es un postre originario de Europa, aunque se popularizó en Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial debido a la escasez de azúcar. La combinación de zanahoria y coco le agrega un toque tropical y exótico a esta tradicional receta. ¡Disfruta de este maravilloso pastel en cualquier momento del año!