Pavo relleno al horno: ¡La receta perfecta para una deliciosa cena!
Pavo relleno al horno: ¡La receta perfecta para una deliciosa cena!
Ingredientes:
- 1 pavo de aproximadamente 5 kg
- 200 gramos de mantequilla
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 200 gramos de tocino picado
- 200 gramos de pan rallado
- 200 gramos de pasas
- 200 gramos de nueces picadas
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (romero, tomillo, salvia)
Modo de preparación paso a paso:
- Preparar el pavo: Lavar y secar bien el pavo. Retirar las vísceras y reservar el cuello y el hígado para el relleno. Salpimentar el pavo por dentro y por fuera.
- Preparar el relleno: En una sartén grande, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el tocino picado y cocinar hasta que esté crujiente. Añadir el pan rallado, las pasas, las nueces y las especias. Mezclar bien.
- Rellenar el pavo: Colocar el relleno dentro del pavo, asegurándose de no llenarlo demasiado para permitir la cocción uniforme. Cerrar la abertura con palillos de cocina o hilo de cocina.
- Hornear el pavo: Precalentar el horno a 180°C. Colocar el pavo en una bandeja para hornear y cubrirlo con papel de aluminio. Hornear durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que la temperatura interna del muslo alcance los 75°C.
- Dorar el pavo: Retirar el papel de aluminio y aumentar la temperatura del horno a 220°C. Continuar horneando durante 20-30 minutos adicionales, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Dejar reposar y servir: Retirar el pavo del horno y dejar reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato principal.
Consejos útiles:
- Para obtener un pavo jugoso, puedes inyectar caldo de pollo o mantequilla derretida en la carne antes de hornearlo.
- Acompaña el pavo con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, salsa de arándanos y vegetales asados.
- Recuerda utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que el pavo esté cocido correctamente.
Valor nutricional:
El valor nutricional puede variar según el tamaño del pavo y los ingredientes utilizados en el relleno. En promedio, una porción de pavo relleno al horno (aproximadamente 200 gramos) puede contener alrededor de:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 40 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 3-4 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: Aproximadamente 10 porciones
Datos interesantes de la receta:
El pavo relleno al horno es un plato tradicionalmente asociado con las celebraciones de Acción de Gracias en Estados Unidos, pero su origen se remonta a la época del Imperio Romano. En la actualidad, es una receta popular en muchas culturas y se prepara en ocasiones especiales como Navidad y Año Nuevo. El pavo relleno simboliza abundancia y generosidad, y compartirlo con familia y amigos es una tradición que perdura hasta el día de hoy.
¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.
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