Receta fácil de pesto de rúcula: ¡Sabor intenso en minutos!
¿Quieres disfrutar de un pesto delicioso en cuestión de minutos? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! En esta receta fácil de pesto de rúcula, encontrarás un sabor intenso y fresco que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1/2 taza de hojas de albahaca
- 1/4 de taza de piñones
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una sartén pequeña, tuesta los piñones a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Remueve constantemente para evitar que se quemen. Esto le dará un sabor extra a tu pesto.
- En un procesador de alimentos, agrega la rúcula, la albahaca, el ajo, los piñones tostados y el queso parmesano rallado. Procesa hasta obtener una mezcla bien triturada.
- Mientras el procesador de alimentos sigue en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva extra virgen hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y obtengas una consistencia suave y cremosa.
- Prueba y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
- Transfiere el pesto a un frasco hermético y guárdalo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Consejos útiles:
– Puedes utilizar este pesto de rúcula como salsa para pastas, aderezo para ensaladas o como base para pizzas.
– Si deseas un pesto más líquido, puedes agregar un poco más de aceite de oliva.
– Para conservar el pesto por más tiempo, asegúrate de cubrir la superficie con una fina capa de aceite de oliva antes de refrigerarlo.
Valor nutricional:
– La rúcula es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de antioxidantes.
– El aceite de oliva extra virgen es rico en grasas saludables y ayuda a reducir el colesterol malo.
– El queso parmesano aporta calcio y proteínas a esta receta.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 10 minutos
– Tipo de receta: Salsa
– Cantidad de porciones: Aproximadamente 1 taza
Datos interesantes de la receta:
El pesto es una salsa originaria de la región de Liguria, en Italia. Tradicionalmente se elabora con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Sin embargo, esta versión con rúcula le da un toque diferente y refrescante al clásico pesto. ¡Anímate a probarlo!
