Pierna de cerdo al horno: deliciosa receta peruana
¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa pierna de cerdo al horno! Esta receta peruana es una de las más sabrosas y fáciles de preparar. Seguramente, te encantará tanto a ti como a tus invitados.
En primer lugar los ingredientes:
– 1 pierna de cerdo de aproximadamente 3 kg
– 6 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de salsa de soja
– 1/2 taza de vinagre blanco
– 1/2 taza de jugo de naranja
– 1/2 taza de miel
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de sal
– 1 cucharada de pimienta negra molida
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
1. En un tazón grande, mezcla el ajo, la salsa de soja, el vinagre, el jugo de naranja, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Coloca la pierna de cerdo en una bandeja para hornear y cubre con la mezcla anterior. Masajea la pierna para que se impregne bien la mezcla y déjala reposar durante una hora.
3. Precalienta el horno a 180°C y coloca la pierna de cerdo en la bandeja en el horno.
4. Hornea durante 3-4 horas, dependiendo del tamaño de la pierna, hasta que esté dorada y bien cocida. Asegúrate de dar vuelta la pierna cada hora para que se cocine uniformemente.
5. Una vez que la pierna esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla en rodajas.
En tercer lugar consejo útiles:
– Asegúrate de que la pierna esté completamente descongelada antes de cocinarla.
– Puedes añadir más o menos miel según tus preferencias personales.
– Si quieres que la pierna esté más crujiente, puedes subir la temperatura del horno a 200°C en los últimos 15-20 minutos de cocción.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Esta receta de pierna de cerdo al horno es rica en proteínas y vitamina B12, pero también es alta en grasas saturadas. Por lo tanto, se recomienda consumirla con moderación y acompañarla con una ensalada o verduras al vapor para equilibrar la comida.
En quinto lugar características de la receta:
– Tiempo de preparación: 1 hora
– Tiempo de cocción: 3-4 horas
– Tipo de receta: Plato principal
– Cantidad de porciones: 8-10
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
La pierna de cerdo al horno es una receta muy popular en la gastronomía peruana. Se cree que fue introducida por los españoles durante la época colonial y se ha convertido en una de las comidas más consumidas en las celebraciones familiares y festividades. Es tan sabrosa que, seguramente, se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡A disfrutar!
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