Esta receta de pollo al horno con limón. Manzanas y naranjas acostumbran a ser frutas habituales para asar carne de ave, mas el humilde limón asimismo nos da resultados exquisitos.
Si tenéis tiempo, es buena idea comenzar a preparar este plato la víspera o bien unas horas antes de encender el horno, dejando el pollo marinando a fin de que coja mejor los aromas.
De lo contrario no pasa nada, os aseguro que el plato va a tener del mismo modo mucho sabor. La piel no es obligatorio comérsela, mas en el momento de asar pollo siempre y en toda circunstancia es conveniente dejarla íntegra a fin de que la carne quede jugosísima.
Preparación: 15M
Cocción: 45 M
Cocina: Tradicional
Calorías: 148
Ingredientes para el pollo al horno con limón
Para 2 personas
- Cuartos traseros de pollo con piel 2
- Cebolla roja o dulce 1
- Dientes de ajo 1
- Limón 4
- Mostaza de Dijon 5 ml
- Salsa Worcestershire 2 ml
- Aceite de oliva virgen extra 30 ml
- Vino blanco 45 ml
- Miel 5 ml
- Hierbas provenzales 10 g
- Pimienta negra molida
- Sal
- Tomillo fresco en rama 2
Como hacer pollo al horno con limon
- Precalentar el horno a ciento ochenta grados , caso de que se vaya a cocinar imnediatamente.
- Abrasar los posibles restos de plumas y recortar el posible exceso de grasa de los cuartos traseros de pollo. Secar con papel de cocina y colocar en una fuente o bien cazuela capaz para el horno.
- Exprimir el jugo de 2 o bien 3 limones hasta tener unos sesenta ml de líquido, mejor sobre un colador para recoger los huesos que puedan tener.
- Incorporar la mostaza, la salsa Worcestershire, el aceite de oliva, el vino blanco, la miel, las yerbas provenzales, el comino y sal y pimienta.
- Batir bien.Pelar la cebolla y el diente de ajo. Recortar en rodajas el resto los limones anteriormente bien lavados.
- Recortar la cebolla en cuartos y picar el diente de ajo.
- Repartir encima y alrededor del pollo la cebolla, el ajo, los limones y el tomillo.
- Cubrir con el líquido de la salsa de forma homogénea.Hornear a lo largo de unos treinta minutos, virar la fuente y regar el pollo con los jugos del fondo.
- Subir la temperatura a doscientos grados y seguir la cocción a lo largo de unos quince minutos, o bien hasta que la piel esté bien dorada.
- Dejar descansar unos minutos ya antes de servir.
Pollo al horno con patatas es la sugerencia para vos.
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