Delicioso caldo de surubi: ¡la mejor receta!

¿Quieres disfrutar de un caldo exquisito y nutritivo? ¡No busques más! Te presentamos la mejor receta de caldo de surubi, un plato típico de la gastronomía sudamericana que te hará agua la boca. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

• 1 kg de surubi
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 2 litros de agua
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de cilantro
• 1 limón

Modo de preparación paso a paso

1. Corta la cebolla, los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
2. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
3. Corta el surubi en trozos medianos.
4. En una olla, pon a calentar el agua y agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. Deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
5. Agrega el surubi y deja cocinar durante 15 minutos más.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y agrega la ramita de cilantro.
7. Sirve caliente y agrega unas gotas de limón para darle un toque fresco.

Consejos útiles

Para que el caldo tenga más sabor, puedes dorar previamente los trozos de surubi en una sartén con aceite caliente antes de agregarlos a la olla.

Si no tienes surubi, también puedes usar otras variedades de pescado, como el bagre o la corvina.

Valor nutricional

El surubi es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas del complejo B. Además, este caldo es bajo en calorías y grasas saturadas.

Características de la receta

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tipo de receta: plato principal.

Cantidad de porciones: 6.

Datos interesantes de la receta

El caldo de surubi es originario de la región del Río de la Plata, en Sudamérica, donde el surubi es uno de los pescados más populares. Se cree que esta receta se remonta a la época precolombina y ha sido transmitida de generación en generación.