Sopa de porotos con queso: la receta perfecta
¿Te encanta disfrutar de un plato caliente y reconfortante en días fríos? Entonces no puedes perderte nuestra receta de sopa de porotos con queso, ¡te aseguramos que te encantará!
Ingredientes
- 1 taza de porotos blancos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 rama de apio picada
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Remojar los porotos en agua durante toda la noche.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar la zanahoria y el apio y seguir cocinando por unos minutos.
- Agregar los porotos remojados y el caldo de pollo.
- Cocinar a fuego medio hasta que los porotos estén suaves, aproximadamente 1 hora.
- Retirar del fuego y agregar el queso rallado.
- Mezclar bien hasta que el queso se derrita y la sopa tenga una consistencia cremosa.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles
- Si no tienes tiempo para remojar los porotos, puedes utilizar porotos enlatados.
- Puedes agregar un poco de chorizo o tocino para darle un sabor extra.
- Si quieres una sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría.
Valor nutricional
Esta deliciosa sopa es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Una porción de 1 taza contiene:
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 15g
- Fibra: 8g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos más el tiempo de remojo de los porotos.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Tipo de receta: Sopa.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes de la receta
La sopa de porotos con queso es una receta tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como Chile, Argentina y Perú. Se puede encontrar en restaurantes y hogares de toda la región, y es un plato que se disfruta en familia y con amigos.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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