Receta de cocido quemado: cĂłmo evitar arruinar tu plato
¿Alguna vez has preparado un cocido y se te ha quemado? ¡No te preocupes! En esta receta te enseñaremos cómo evitar arruinar tu plato y lograr un delicioso cocido sin quemar. Sigue leyendo para aprender todos los detalles.
Ingredientes
- 1kg de garbanzos
- 1kg de carne de ternera para cocido
- 1kg de pollo para cocido
- 1kg de patatas
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Pon los garbanzos a remojar en agua durante toda la noche.
- Corta las patatas en trozos grandes y reserva.
- En una olla grande, pon a cocer la carne de ternera y el pollo con suficiente agua para cubrirlos. Agrega la cebolla, los ajos, el pimiento verde y rojo, el tomate y la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego medio durante 1 hora y media.
- Agrega los garbanzos y las patatas a la olla y deja cocinar durante otra hora.
- Agrega los chorizos y las morcillas y deja cocinar durante 20 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso cocido.
Consejos útiles
- No uses una olla demasiado pequeña, asegúrate de que haya suficiente espacio para todos los ingredientes.
- Si los garbanzos son muy viejos, pueden tardar más tiempo en cocinarse, así que asegúrate de que estén frescos.
- Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes agregar una pizca de pimentón al cocido.
Valor nutricional
El cocido es una comida muy completa y nutritiva, ya que contiene proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Una porción de cocido (250g) contiene aproximadamente:
- Calorías: 380
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 40g
- Grasas: 10g
- Fibra: 10g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos (más remojo de garbanzos)
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes de la receta
El cocido es un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Castilla y León. Su origen se remonta a la época medieval, cuando los campesinos cocinaban todos los ingredientes juntos en una olla de barro para aprovechar al máximo los recursos que tenían. Desde entonces, el cocido se ha convertido en un plato muy popular en todo el país y se ha adaptado a diferentes regiones y gustos.
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