Delicioso Aji de Huacatay: Descubre la Mejor Receta
¿Estás buscando una receta única y deliciosa para sorprender a tus invitados? Pues, aquí te traemos la mejor receta de Aji de Huacatay que hayas probado jamás. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato lleno de sabor y tradición!
Ingredientes:
- 1 taza de huacatay fresco
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 2 ajíes amarillos frescos
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Modo de preparación:
- Lava el huacatay y quítale los tallos. Pela la cebolla y los ajos.
- Corta los ajíes amarillos por la mitad, quítales las semillas y ponlos a cocinar en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén, saltea la cebolla y el ajo con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega el huacatay y cocina por 5 minutos más.
- Retira los ajíes amarillos del agua y agrégales la mezcla de huacatay, cebolla y ajo. Licúa todo junto hasta obtener una pasta suave.
- Vierte la mezcla en una olla y agrega la leche evaporada. Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos y remueve constantemente para evitar que se pegue.
- Prueba y agrega sal al gusto.
- Sirve caliente con papas cocidas y arroz blanco.
Consejos útiles:
- Si no encuentras huacatay fresco, puedes usar pasta de huacatay en su lugar.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar queso fresco rallado justo antes de servir.
- Si quieres una consistencia más espesa, puedes agregar una papa cocida y licuarla junto con los otros ingredientes.
Valor nutricional:
Esta receta de Aji de Huacatay es rica en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina A y hierro. Además, es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias al aceite de oliva.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Platillo principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El Aji de Huacatay es un plato típico de la comida peruana, originario de la región andina. El huacatay es una hierba aromática muy utilizada en la cocina peruana por su sabor intenso y característico. Este platillo se suele servir en ocasiones especiales y es muy apreciado por los peruanos y visitantes de todo el mundo.
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