Aprende a preparar una deliciosa receta de ají de pollo

¿Quieres aprender a preparar una deliciosa receta de ají de pollo? ¡No busques más! En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo.

Ingredientes

• 1 pollo entero cortado en presas
• 2 cebollas rojas picadas
• 4 dientes de ajo picados
• 2 ajíes amarillos picados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz blanco cocido para acompañar

Modo de preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite y agrega las presas de pollo para dorarlas. Retira el pollo y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y los ajíes y sofríe por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Agrega la pasta de ají amarillo y mezcla bien.
4. Añade el caldo de pollo y el pollo dorado. Mezcla todo y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar por unos 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
6. Sirve el ají de pollo con arroz blanco cocido.

Consejos útiles

• Si quieres un ají de pollo más picante, agrega más ajíes amarillos o deja las semillas y venas.
• Si no tienes pasta de ají amarillo, puedes usar ajíes frescos y picados.
• Este plato se puede congelar y recalentar para comer en otro momento.

Valor nutricional (por porción)

• Calorías: 430
• Grasas: 19g
• Carbohidratos: 20g
• Proteínas: 45g
• Azúcares: 4g
• Sal: 1.5g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes de la receta

El ají de pollo es un plato típico de la gastronomía peruana. Se originó en la región de Arequipa, en el sur del país, y se ha convertido en uno de los platillos más populares de la cocina peruana. Es una mezcla de sabores, en la que los ajíes amarillos le dan un toque picante, mientras que el pollo y los condimentos hacen que sea un plato lleno de sabor. ¡Prueba esta receta y descubre por qué es tan popular!