¿Te apetece probar algo diferente y delicioso? Te presentamos la receta de un ajiaco de huevo que es fácil y rápido de hacer. Con esta receta podrás sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato diferente en casa. ¡Sigue leyendo para saber cómo prepararlo!
Ingredientes para el ajiaco de huevo
- 3 huevos
- 3 papas
- 1/2 taza de arvejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de cilantro
- 1 cucharada de comino
- 4 tazas de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar y cocinar el ajiaco de huevo
- Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.
- En una olla, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo picados.
- Añadir las papas y las arvejas, y cubrir con agua.
- Añadir sal, pimienta, comino y cilantro picado.
- Cocinar a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
- En otro recipiente, cocinar los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Una vez cocidos, pelar los huevos y cortarlos en cuartos.
- Añadir los cuartos de huevo al ajiaco y servir caliente.
Consejo útil
Para darle un toque diferente, puedes añadir una cucharada de alcaparras al ajiaco. También puedes servir con aguacate y arroz blanco.
Valor nutricional del ajiaco de huevo
Este ajiaco de huevo es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos, y es bajo en grasas. Además, es rico en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina C y potasio.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de cocina: Gas o eléctrica
- Rendimiento: 4 porciones
¡Ahora que ya sabes cómo hacer este delicioso ajiaco de huevo, no esperes más y sorprende a tus seres queridos con un plato diferente y lleno de sabor!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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