Deliciosa carbonada criolla: receta fácil y rápida
¿Quieres sorprender a tu familia con una deliciosa carbonada criolla? ¡No busques más! Te traemos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de este exquisito plato típico argentino en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 kg de carne de vaca o pollo
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias cortadas en cubos
- 2 papas cortadas en cubos
- 1 taza de zapallo o calabaza cortada en cubos
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de maíz
- 2 litros de caldo de carne
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- En una olla grande, dorar la carne previamente cortada en cubos. Reservar.
- En la misma olla, dorar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agregar las zanahorias, las papas y el zapallo. Saltear por unos minutos.
- Agregar la carne dorada, las arvejas y el maíz. Mezclar bien.
- Agregar el caldo de carne y el pimentón dulce. Mezclar bien.
- Dejar cocinar a fuego medio durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un choclo cortado en rodajas y dejar cocinar junto con las verduras.
Valor nutricional
Esta receta rinde para 6 porciones aproximadamente y cada porción tiene:
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 31 g
- Fibra: 6 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
La carbonada criolla es un plato típico de Argentina, Uruguay y Chile. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron nuevos ingredientes como el zapallo y el maíz a la región. Hoy en día, la carbonada es una comida tradicional de invierno que se sirve en muchas casas y restaurantes.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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