Receta de ensalada vegana cremosa y fácil
¿Estás buscando una receta de ensalada vegana fácil y deliciosa? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta que no solo es fácil de preparar, sino que también es cremosa y llena de sabor.
Ingredientes:
- 1 taza de nueces de anacardo crudas
- 1 aguacate maduro
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1/4 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de lechuga mixta
- 1 taza de tomates cherry
- 1/2 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
Modo de preparación paso a paso:
- Remoja las nueces de anacardo en agua durante al menos 2 horas.
- Enjuaga las nueces de anacardo y colócalas en un procesador de alimentos junto con el aguacate, el jugo de limón, el ajo, la mostaza dijon, el agua y la sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.
- En un tazón grande, mezcla la lechuga mixta, los tomates cherry y la cebolla roja.
- Agrega la mezcla de anacardo y aguacate a la ensalada y mezcla bien.
- Sirve inmediatamente y disfruta de tu deliciosa ensalada vegana cremosa.
Consejos útiles:
- Si no tienes tiempo para remojar las nueces de anacardo, puedes remojarlas en agua caliente durante 15 minutos.
- Puedes agregar otros ingredientes como pepinos, zanahorias o pimientos a la ensalada para darle más sabor y textura.
- Si no tienes procesador de alimentos, puedes usar una licuadora de alta potencia para hacer la mezcla de anacardo y aguacate.
Valor nutricional:
- Porción: 1 taza de ensalada
- Calorías: 321
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 19 g
- Proteínas: 8 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de receta: Ensalada vegana
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La ensalada es un plato que se remonta a la antigua Roma, donde se servía como aperitivo antes de la cena. Sin embargo, la idea de hacer ensaladas como plato principal se popularizó en la década de 1920 en los Estados Unidos. Desde entonces, las ensaladas se han convertido en una opción popular para aquellos que buscan comer más saludablemente y agregar más verduras a su dieta.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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