Receta de albóndiga frita en salsa de tomate

Receta de albóndiga frita en salsa de tomate

Ingredientes

• 500 gramos de carne de res molida
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
2. Forma las albóndigas con la mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
3. En una sartén aparte, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega el tomate triturado, el azúcar, la sal y la pimienta y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
5. Agrega las albóndigas a la salsa y deja cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos.
6. Sirve caliente.

Consejos útiles

Para que las albóndigas queden bien formadas, es importante que la mezcla tenga la consistencia adecuada. Si está muy húmeda, agrega más pan rallado. Si está muy seca, agrega un poco de leche.

Valor nutricional (por porción)

• Calorías: 350
• Proteínas: 25 gramos
• Grasas: 20 gramos
• Carbohidratos: 15 gramos
• Azúcares: 5 gramos
• Fibra: 3 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

Las albóndigas fritas en salsa de tomate son un plato típico de la cocina española, aunque también se pueden encontrar en otros países de Latinoamérica. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando se utilizaban las sobras de carne para hacer albóndigas y se cocinaban en ricas salsas para darles sabor.