Deliciosa receta de alcachofas con almejas y calamares

¿Buscas una receta deliciosa y nutritiva para sorprender a tus invitados? Te presentamos esta increíble receta de alcachofas con almejas y calamares, perfecta para una cena elegante o una comida especial.

Ingredientes:

• 8 alcachofas
• 500 gramos de almejas frescas
• 500 gramos de calamares
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Limpia y corta las alcachofas en cuartos.
2. Pica la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños.
3. Corta los calamares en rodajas.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Añade los calamares y cocina durante 5 minutos.
6. Agrega el tomate picado y las alcachofas. Cocina durante otros 5 minutos.
7. Vierte el vino blanco y las hojas de laurel. Deja cocinar durante 10 minutos.
8. Añade las almejas y cocina hasta que se abran.
9. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

• Si no encuentras alcachofas frescas, puedes usar alcachofas congeladas.
• Para limpiar las almejas, remójalas en agua con sal durante unas horas antes de cocinarlas.
• Puedes acompañar este plato con arroz blanco o pan tostado.

Valor nutricional:

Esta receta es baja en grasas saturadas y alta en proteínas, vitaminas y minerales. Las alcachofas son ricas en fibra, hierro y magnesio, mientras que las almejas son una excelente fuente de omega-3 y vitamina B12.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Esta receta tiene sus orígenes en la cocina mediterránea y es muy popular en países como España y Portugal. Las alcachofas son un ingrediente común en la dieta mediterránea y se han utilizado como alimento y medicina desde la antigüedad.