Croquetas de queso: receta francesa deliciosa
¿Quieres aprender a hacer unas deliciosas Croquetas de queso al estilo francés? ¡Te enseñaremos cómo hacerlas paso a paso!
Ingredientes:
- 500 gramos de queso gruyere rallado
- 1 litro de leche entera
- 120 gramos de mantequilla
- 120 gramos de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
Método de preparación y cocción:
- En una olla, calentar la leche a fuego medio.
- En otra olla, derretir la mantequilla a fuego medio y agregar la harina.
- Revolver constantemente hasta que se forme una masa homogénea y dorada.
- Agregar la leche caliente poco a poco, mientras se sigue revolviendo hasta que se forme una mezcla espesa.
- Agregar el queso rallado y seguir revolviendo hasta que se derrita y se mezcle bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Colocar la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Formar las croquetas con la mezcla enfriada.
- Batir los huevos en un plato hondo y poner el pan rallado en otro plato hondo.
- Pasar cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado para cubrirlas completamente.
- Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir el exceso de aceite en un papel absorbente y servir caliente.
Consejo útil:
Para que las croquetas queden aún más cremosas, puedes agregar un poco de nata líquida a la mezcla antes de enfriarla en el refrigerador.
Valor nutricional:
Cada porción de 100 gramos de croquetas de queso contiene aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de grasas, 20 gramos de carbohidratos y 10 gramos de proteínas.
Características:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de cocina: Francesa
- Rendimiento: 20 croquetas
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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