Receta de alcachofas rellenas: ¡Delicioso plato de carne!

¿Estás buscando una receta deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos una receta de alcachofas rellenas que sin duda será el plato estrella de tu cena. Con un relleno de carne sabroso y una presentación impresionante, esta receta es perfecta para ocasiones especiales. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

Ingredientes

• 6 alcachofas grandes
• 400 gramos de carne picada (puedes usar ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria picada
• 2 tomates picados
• 50 gramos de pan rallado
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Corta las hojas exteriores de las alcachofas y corta la parte superior de cada una.
2. Quita el centro de cada alcachofa con una cuchara y reserva.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria a fuego medio durante unos 5 minutos.
4. Añade la carne picada y cocina durante otros 5 minutos hasta que esté dorada.
5. Agrega los tomates picados y cocina durante otros 5 minutos.
6. Retira del fuego y agrega el pan rallado y el queso parmesano.
7. Rellena cada alcachofa con la mezcla de carne y coloca el centro de cada alcachofa en la parte superior.
8. Coloca las alcachofas rellenas en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante 45 minutos.
9. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso plato de carne.

Consejos útiles

Para que las alcachofas no se oscurezcan, puedes frotarlas con un poco de jugo de limón antes de rellenarlas. También puedes añadir un poco de vino blanco al fondo de la bandeja para hornear antes de colocar las alcachofas para un sabor extra.

Valor nutricional

Cada porción de esta receta de alcachofas rellenas contiene aproximadamente 300 calorías, 25 gramos de proteína y 10 gramos de grasas saludables.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes

Esta receta de alcachofas rellenas es originaria de la región de Campania en Italia, donde se utiliza frecuentemente en la cocina tradicional. Las alcachofas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, y al combinarlas con carne picada, obtendrás un plato nutritivo y delicioso.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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