Deliciosos alfajores de chancaca: la receta perfecta
¿Quieres disfrutar de unos deliciosos alfajores de chancaca? ¡No busques más! Te traemos la receta perfecta para que puedas prepararlos en casa.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar en polvo
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de chancaca rallada
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de coco rallado para decorar
Modo de preparación paso a paso:
- En un bol, mezcla la harina con la mantequilla y el azúcar hasta formar una masa homogénea.
- Añade las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Sigue mezclando hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Extiende la masa con un rodillo y corta los alfajores con un molde redondo.
- Cubre una bandeja de horno con papel de horno y coloca los alfajores encima.
- Hornea a 180 grados durante 12 minutos o hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, mezcla la chancaca rallada con el agua. Calienta a fuego medio hasta que se forme un almíbar espeso.
- Retira los alfajores del horno y déjalos enfriar. Una vez fríos, únelos en pares con el almíbar de chancaca.
- Decora los alfajores con coco rallado.
Consejos útiles:
Si la masa se pega al rodillo, espolvorea un poco de harina sobre la superficie para evitar que se pegue.
Para que los alfajores queden más suaves, agrega una pizca de bicarbonato de sodio a la masa.
Valor nutricional:
Cada alfajor de chancaca contiene aproximadamente 200 calorías, 25 gramos de carbohidratos, 10 gramos de grasas y 2 gramos de proteínas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 12 minutos.
- Tipo de receta: Postre.
- Cantidad de porciones: 12 alfajores.
Datos interesantes de la receta:
Los alfajores de chancaca son un postre típico de la gastronomía peruana. La chancaca es un producto derivado de la caña de azúcar que se utiliza en muchos postres peruanos, como la mazamorra morada o el arroz con leche. Los alfajores de chancaca son un postre delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión.
