Deliciosos aperitivos navideños: Carpaccio de ternera
¿Quieres sorprender a tus invitados en la cena de Navidad? ¡Prepara unos deliciosos aperitivos navideños con esta receta de Carpaccio de ternera!
Ingredientes:
- 500 gramos de ternera muy fina
- 1 taza de rúcula fresca
- 1 taza de champiñones laminados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Coloca la ternera entre dos hojas de papel film y aplánala con un rodillo hasta que esté muy fina.
- Retira el papel film y coloca la ternera en un plato.
- Agrega la rúcula y los champiñones laminados sobre la carne.
- Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre el carpaccio y espolvorea el queso parmesano rallado.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejo útil:
Si no encuentras carne de ternera muy fina, puedes congelarla durante unos minutos y luego cortarla en láminas muy finas.
Valor nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 25 gramos
- Carbohidratos: 5 gramos
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tipo de cocina: Italiana
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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