Deliciosos aperitivos navide√Īos: Carpaccio de ternera

¿Quieres sorprender a tus invitados en la cena de Navidad? ¡Prepara unos deliciosos aperitivos navideños con esta receta de Carpaccio de ternera!

Ingredientes:

  • 500 gramos de ternera muy fina
  • 1 taza de rúcula fresca
  • 1 taza de champiñones laminados
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

  1. Coloca la ternera entre dos hojas de papel film y aplánala con un rodillo hasta que esté muy fina.
  2. Retira el papel film y coloca la ternera en un plato.
  3. Agrega la rúcula y los champiñones laminados sobre la carne.
  4. Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  5. Vierte el aderezo sobre el carpaccio y espolvorea el queso parmesano rallado.
  6. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejo útil:

Si no encuentras carne de ternera muy fina, puedes congelarla durante unos minutos y luego cortarla en láminas muy finas.

Valor nutricional:

  • Calorías: 350 por porción
  • Proteínas: 25 gramos
  • Grasas: 25 gramos
  • Carbohidratos: 5 gramos

Características:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tipo de cocina: Italiana
  • Rendimiento: 4 porciones
Roberto Leon
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