Receta fácil de arroz de coliflor keto
¿Quieres disfrutar de un delicioso platillo keto sin sacrificar el sabor? Entonces, no te pierdas esta receta fácil de arroz de coliflor keto que te hará agua la boca. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo!
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Lava y corta la coliflor en trozos pequeños.
- En un procesador de alimentos, tritura la coliflor hasta que tenga una textura similar al arroz.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo, la cebolla y el pimiento. Cocina hasta que estén suaves.
- Agrega la coliflor triturada y el caldo de pollo. Revuelve bien y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
Si no tienes un procesador de alimentos, puedes rallar la coliflor con un rallador de queso.
Valor nutricional:
Por porción (1 taza):
- Calorías: 60
- Grasas: 4g
- Carbohidratos: 5g
- Proteínas: 2g
- Fibra: 2g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Cena
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El arroz de coliflor es una alternativa saludable al arroz convencional, ya que es bajo en carbohidratos y rico en nutrientes. Además, esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos. Se cree que el arroz de coliflor se originó en la cocina asiática, donde se utilizó por primera vez como sustituto del arroz para reducir el consumo de carbohidratos.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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