Deliciosa receta de arroz negro con chipirones y gambas
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta exquisita y diferente? Te presentamos la deliciosa receta de arroz negro con chipirones y gambas. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz negro
- 8 chipirones pequeños
- 12 gambas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de preparación paso a paso:
- Limpia los chipirones y corta en trozos pequeños.
- Pela las gambas y reserva las cabezas y las cáscaras.
- Pela y pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade los chipirones y las gambas y saltea durante unos minutos.
- Añade el arroz negro y remueve durante un minuto para que se integren todos los ingredientes.
- Añade el caldo de pescado caliente y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
- Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos útiles:
- Para darle aún más sabor al arroz, puedes añadir unas hebras de azafrán.
- Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar caldo de pollo o agua con una pastilla de caldo de pescado.
- Para que el arroz quede en su punto, asegúrate de no removerlo demasiado durante la cocción.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias a las gambas y los chipirones. Además, el arroz negro es rico en fibra y antioxidantes.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El arroz negro es originario de China y se ha utilizado en la cocina asiática desde hace siglos. Es rico en antioxidantes y se ha demostrado que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
Últimas entradas de Fernando Roca (ver todo)
- Montaditos variados con queso Philadelphia: la mejor receta - mayo 31, 2023
- Delicioso Flan de Peras con Salsa Dulce de Leche: Receta Fácil - mayo 31, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún en hojaldre para sorprender a todos - mayo 31, 2023
