Delicioso Arroz Tapado de Atún: Receta Fácil y Rápida
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1 lata de atún en agua
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de zanahoria en cubos pequeños
- 1/4 taza de aceitunas picadas
- 1/4 taza de pasas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- 3 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Método de preparación y cocción:
- Lavar el arroz y poner a cocinar en una olla con las 4 tazas de agua y un poco de sal. Cocinar a fuego medio hasta que el agua se absorba por completo.
- En una sartén, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir las arvejas, la zanahoria, las aceitunas y las pasas. Saltear por unos minutos.
- Añadir el atún y mezclar todo bien.
- Batir los huevos en un tazón y añadirlos a la mezcla de atún. Mezclar bien.
- En una fuente para horno, colocar la mitad del arroz cocido. Añadir la mezcla de atún y luego cubrir con el resto del arroz.
- Esparcir el queso parmesano rallado por encima del arroz.
- Hornear a 180°C por 20-25 minutos hasta que el queso esté gratinado.
Consejo útil:
Si quieres que el arroz tenga un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de comino en el agua de cocción.
Detalle del valor nutricional:
Esta receta rinde para 6 porciones y cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 329
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 44g
- Proteínas: 16g
- Fibra: 3g
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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