Berenjenas gratinadas con parmesano: la mejor receta

Berenjenas gratinadas con parmesano: la mejor receta

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de hacer que sorprenda a todos? Las berenjenas gratinadas con parmesano son una excelente opción. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas.

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
4. Sazonar las berenjenas con sal y pimienta al gusto.
5. En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
6. Agregar el pan rallado y mezclar bien hasta que esté dorado.
7. Cubrir las rodajas de berenjena con la mezcla de pan rallado y cebolla.
8. Esparcir el queso parmesano rallado sobre las berenjenas.
9. Hornear las berenjenas durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y crujiente.
10. Servir caliente.

Consejos útiles

• Puedes agregar otras especias como orégano o tomillo para darle un sabor extra a tus berenjenas gratinadas.
• Si te gusta el queso, puedes agregar más parmesano o incluso probar con otros quesos como el mozzarella o el gouda.
• Para hacer la receta más saludable, puedes sustituir el pan rallado por pan integral y reducir la cantidad de queso.

Valor nutricional

Por porción (2 rodajas de berenjena):

• Calorías: 247
• Grasas: 19 g
• Carbohidratos: 12 g
• Proteínas: 8 g
• Fibra: 5 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20-25 minutos
• Tipo de receta: Entrada
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

Las berenjenas son originarias de la India y se cultivan desde hace más de 4.000 años. Fueron los árabes quienes las introdujeron en España y de allí se extendieron a Europa. Actualmente, las berenjenas son un ingrediente muy popular en la cocina mediterránea y se utilizan en una gran variedad de platos.