Berenjenas rellenas de carne y tomate: deliciosa receta
Berenjenas rellenas de carne y tomate: deliciosa receta
¿Te encanta la berenjena y la carne? Entonces no puedes perderte esta receta de berenjenas rellenas de carne y tomate. Es una receta fácil de preparar y muy deliciosa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
Ingredientes:
- 4 berenjenas grandes
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates pelados y picados
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado al gusto
Método de preparación y cocción:
- Prepara las berenjenas: corta las berenjenas por la mitad a lo largo y retira la pulpa con cuidado, dejando una capa de 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Saltea hasta que estén dorados.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega la pulpa de las berenjenas picada y los tomates. Cocina hasta que los tomates estén suaves.
- Agrega el arroz cocido y mezcla todo muy bien. Salpimienta al gusto.
- Rellena las berenjenas con la mezcla de carne y arroz.
- Coloca las berenjenas rellenas en una fuente para horno. Espolvorea queso rallado por encima.
- Hornea a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que las berenjenas estén doradas y suaves.
Consejo útil:
Si quieres que las berenjenas estén más suaves, puedes cocinarlas en agua con sal durante unos minutos antes de rellenarlas.
Detalle del valor nutricional:
- Calorías: 305 por porción
- Grasa: 11 gramos
- Carbohidratos: 27 gramos
- Proteínas: 23 gramos
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 8 porciones
¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas rellenas de carne y tomate! Son perfectas para una cena en familia o para sorprender a tus amigos en una reunión. ¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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