Delicioso bizcocho de zanahoria sin azúcar: ¡Receta fácil y saludable!
¿Quieres probar un delicioso bizcocho de zanahoria sin azúcar? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Este postre es fácil de hacer y muy saludable. A continuación, te mostramos los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes:
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de aceite de coco
- 3 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- Endulzante al gusto (puedes usar stevia, miel o sirope de agave)
Modo de preparación:
- Pre calienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos.
- En un tazón grande, mezcla las harinas, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la sal.
- En otro tazón, bate los huevos con el endulzante y añade el aceite de coco.
- Agrega la mezcla de zanahoria rallada al tazón de los huevos y mezcla bien.
- Añade las nueces picadas y la mezcla de harina poco a poco, mezclando todo bien.
- Vierte la mezcla en el molde para bizcochos y hornea durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejos útiles:
Para hacer esta receta más saludable, puedes sustituir el endulzante por fruta fresca, como plátanos maduros o dátiles. También puedes agregar más especias como clavo de olor o nuez moscada para darle un sabor más intenso.
Valor nutricional:
Esta receta tiene un alto contenido de fibra gracias a la harina integral y las zanahorias. También es rica en grasas saludables gracias al aceite de coco y las nueces. Si usas endulzante natural, no contiene azúcares añadidos.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40-50 minutos
- Tipo de receta: Postre saludable
- Cantidad de porciones: 8-10 porciones
Datos interesantes:
El bizcocho de zanahoria es un postre que se originó en Europa durante la Edad Media. Sin embargo, la versión con zanahoria que conocemos hoy en día se popularizó en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento de azúcar obligó a las amas de casa a buscar alternativas para endulzar sus postres.
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