Ingredientes:
- 300 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla picada
- 2 huevos
- 150 gramos de harina
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Método de preparación y cocción:
- En un recipiente, desmenuzamos el bacalao y lo mezclamos con la cebolla picada.
- Agregamos los huevos y mezclamos bien.
- Añadimos la harina y el agua, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén con aceite caliente, colocamos cucharadas de la masa y freímos hasta que estén dorados.
- Retiramos los buñuelos de la sartén y los colocamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servimos los buñuelos calientes.
Consejo útil:
Para que los buñuelos queden más esponjosos, podemos separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve y luego incorporarlas a la masa.
Detalle del valor nutricional:
Cada porción de 100 gramos de buñuelos de bacalao contiene aproximadamente:
- Calorías: 250
- Proteínas: 15 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Fibra: 1 gramo
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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