Deliciosa receta de buseca para sorprender a tus invitados
¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo único y delicioso? Te presentamos la receta de buseca, un guiso tradicional de la gastronomía uruguaya que te dejará con ganas de más.
Ingredientes
- 1 kg de mondongo
- 1 kg de carne de vaca
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de tomates pelados
- 2 zanahorias
- 1 papa
- 1/2 taza de arroz
- 2 chorizos
- 1 morcilla
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Lava el mondongo y la carne de vaca y córtalos en trozos pequeños.
- Pica las cebollas, los pimientos y los ajos y sofríelos en una olla con aceite caliente.
- Añade la carne y el mondongo y cocina hasta que estén dorados.
- Añade los tomates pelados y las zanahorias picadas y cocina por unos minutos más.
- Añade agua suficiente para cubrir todo y agrega la papa pelada y cortada en cubos pequeños.
- Añade el arroz, los chorizos y la morcilla y cocina por unos 30 minutos.
- Añade el vino blanco y el pimentón y cocina por unos minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa buseca.
Consejos útiles
Para que la buseca quede bien espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito de cebolla y pimientos antes de agregar la carne y el mondongo.
Valor nutricional
Esta deliciosa buseca es rica en proteínas y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Guiso tradicional
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes de la receta
La buseca es un guiso que tiene sus orígenes en la gastronomía española y que fue llevado a Uruguay por los inmigrantes. Es un plato muy popular en todo el país y es especialmente consumido en los días fríos de invierno.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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